Самый романтичный праздник — День влюбленных, появился относительно недавно в праздничном календаре постсоветского пространства. Отмечают его, впрочем, с удовольствием. Влюбленные, при горячей поддержке бизнесменов и рестораторов, делают февраль месяцем романтики и высоких продаж. Открытки-валентинки, алые розы, шоколад и клубника — неизменные составляющие этого праздника. А какой же праздник без напитков?! Самый очевидный романтический напиток — шампанское. Мы пошли дальше и предлагаем вам подборку коктейлей на День святого Валентина:
Для нее
Розовые мечты
Откровенно говоря, автор(Becky Hardin) называет этот коктейль «Малиновый поплавок с розовым шампанским». По той простой причине, что этот коктейль относят к типу коктейлей Float(поплавок). В роли поплавка, в данном случае, — малиновое мороженое-сорбет в море розового шампанского. Но, согласитесь, звучит не слишком романтично, потому предлагаем воспользоваться нашей версией названия приуроченной ко Дню влюбленных.
В бокал для вина поместите одни-два шарика малинового мороженого-сорбета и заполните его розовым шампанским или розовым игристым вином на ваш вкус. Украсьте коктейль свежими ягодами малины. При желании, к коктейлю подайте маленькие ложечки, лучше всего подойдут кофейные. Окунуться в розовые мечты можно двумя способами: съев ложечкой мороженное и запить шампанским, а можно медленно потягивать сладко-игристую смесь розового шампанского и тающего мороженого. Кроме малинового, вы можете использовать клубничное мороженое-сорбет. Будет не менее вкусно и, возможно, чуточку романтичнее.
Шоколадный мартини
Для приготовления 2 супер-шоколадных коктейлей вам понадобится:
- 200 мл сливок жирностью не меньше 30%
- 140 г темного шоколада с содержание какао около 50%, разломанного на мелкие кусочки
- 30 мл водки
- 120 мл ликера Бейлис(Baileys irish cream)
- шоколадная стружка для декора бокалов
- Заранее приготовьте ганаш: в кастрюльку с толстым дном влейте сливки и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте шоколад. Тщательно перемешайте до растворения шоколада. Дайте полностью остыть. Возможно, вам будет удобнее приготовить ганаш накануне, он отлично хранится в холодильнике, а его вкусовые качества от этого только выигрывают.
- Готовим коктейль
- смочите край бокала для мартини холодной водой, опустите в шоколадную крошку и несколько раз прокрутите
- заполните шейкер льдом наполовину
- добавьте 200 мл шоколадного ганаша, половину порции водки(15 мл) и 60 мл Бейлис. Энергично встряхивайте на протяжении 30 с
- вылейте коктейль в бокал и приступайте к приготовлению второго
- подавайте сразу, охлажденными
Рецепт очень согревающего горячего шоколада можно почитать здесь
Для него
Влюбленный бурбон
Очень простой в приготовлении коктейль с насыщенным вкусом и ароматом.
Для 2 коктейлей вам понадобится:
- 45 мл бурбона(вид виски)
- 65 лимонного фреша
- 35 мл кленового сиропа
- одна длинная веточка свежего розмарина
- две коротких веточки свежего розмарина и 2 кружочка лимона для декора(по желанию)
- Хорошенько помните большую ветку розмарина руками. Так вы «выпустите» аромат. Поместите розмарин в шейкер.
- Добавьте бурбон, лимонный сок и кленовый сироп. Заполните шейкер до краев льдом, закройте и энергично трясите около 15 с.
- В стаканы для виски бросьте по несколько кубиков льда, налейте коктейль и украсьте веточки розмарина и лимоном.
Гранатовый негрони
Вообще негрони — это классический коктейль на основе джина и вермута. Мы добавим к традиционному рецепту сок природного афродизиака — граната. Самый подходящий ингредиент для романтического вечера.
Вам понадобится:
- 45 мл джина
- 45 мл Кампари(Campari)
- 45 мл гранатового фреша
- 20 мл сладкого вермута(Martini, Cinzano, Букет Молдавии и др.)
- апельсиновая корка
- долька апельсина
Знаете простой способ получить свежий гранатовый сок без соковыжималок и прочих специальных приспособлений? Возьмите крупный гранат с неповрежденной шкуркой и с силой покатайте его по столу, пока он не станет мягким. Будьте осторожны: зернышки внутри граната должны полопаться и отдать сок, однако шкурка должна остаться целой. Потом проделайте ножом небольшое отверстие в кожуре и выдавите сок. Вуаля!
Собственно коктейль: в шейкере смешайте все ингредиенты кроме корки и дольки апельсина. Налейте напиток в стакан со льдом. Возьмите апельсиновую корку согните пополам и несколько раз с легким нажимом проведите по краешку стакана. Эфирные масла апельсина придадут дополнительную ароматную нотку нашему коктейлю. Украсьте долькой апельсина.
Безалкогольные коктейли
Мы не забыли и о тех, кто по тем или иным причинам не употребляет алкоголь. Предлагаем два рецепта моктейлей — популярное название безалкогольных коктейлей от английских слов mock — ложный и cocktail — коктейль. Иногда такие напитки еще называют верджен ( от англ virgin — чистый, девственный).
Вишневая бомба
Для четырех коктейлей вам понадобится:
- 1 л сладкого газированного напитка со вкусом лимона или лайма(7up, Sprite или любой другой на ваш вкус)
- 120 мл гренадина(Grenadine — густой сладкий сироп красного цвета)
- сок одного лайма(около 2 ст. л)
- 8 коктейльных вишенок красного цвета
Смешайте все ингредиенты, кроме вишен. Разлейте коктейль в широкие низкие стаканы со льдом. В каждый стакан добавьте «бомбы» — вишенки.
Гранатовый Американо
Безалкогольная интерпретация классического Американо(Americano) — довольно крепкого коктейля на основе Кампари и красного вермута. Терпкий вкус и легкий металлический вкусовой акцент граната прекрасно заменяете вкус Кампари и вермута.
В высокий стакан со льдом налейте 60-80 мл гранатового фреша(выше мы привели простой способ его получения), дополните до краев содовой(например, Schweppes Soda), размешайте. Добавьте в стакан горсть гранатовых зерен и дольку апельсина.